我国历年各省菜油产量预计（单位：万吨）BKR
| 省份 | 96/97 | 97/98 | 98/99 | 99/00 | 00/01 | 01/02 | 02/03 | 03/04 | 04/05 | 05/06 | 06/07 | | 全国 | 292 | 308 | 335 | 466 | 477 | 418 | 357.5 | 400 | 458 | 470 | 435 | | 江苏 | 55 | 52 | 68 | 93 | 100 | 78 | 64 | 75 | 90 | 98 | 92 | | 浙江 | 26 | 27 | 33 | 60 | 75 | 55 | 41 | 45 | 50 | 48 | 45 | | 安徽 | 38.5 | 43 | 49 | 64 | 63 | 56 | 47.5 | 55 | 68 | 72 | 68 | | 江西 | 18 | 19 | 15 | 21 | 23 | 20 | 18 | 19 | 20 | 22 | 19 | | 河南 | 15.5 | 14 | 11 | 16 | 14 | 13 | 15 | 15 | 16 | 18 | 17 | | 湖北 | 40 | 42 | 44 | 58 | 57 | 58 | 43 | 55 | 60 | 58 | 56 | | 湖南 | 26.5 | 29.5 | 27 | 39 | 32 | 32 | 28 | 35 | 40 | 36 | 35 | | 四川 | 38.5 | 33 | 36 | 48 | 44 | 44 | 43 | 42 | 46 | 47 | 44 | | 贵州 | 15.5 | 16.5 | 17 | 20 | 19 | 19 | 19 | 19 | 19 | 19 | 17 | | 陕西 | 5 | 5.5 | 6 | 8 | 6 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | | 其他 | 13.5 | 26.5 | 29 | 39 | 44 | 38 | 34 | 35 | 44 | 47 | 38 |
数据来源：国家粮油信息中心 BKR
我国菜油分国别进口概况表（单位：万吨）BKR
| 国家 | 1996 | 1997 | 1998 | 1999 | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | | 加拿大 | 5.5 | 2.4 | 4.3 | 1.3 | 7.1 | 4.6 | 1.7 | 14.3 | 33.8 | 17.7 | 3.9 | | 荷兰 | 5.5 | 8 | 10 | 2.1 | 0.2 | | 4.3 | 0.1 | 0 | | | | 德国 | 12.1 | 19.6 | 8.5 | 1.2 | 0 | 0 | 0.6 | 0.1 | 0.6 | 0 | | | 其他 | 8.5 | 5.1 | 5.7 | 2.4 | 0.2 | 0.3 | 1.4 | 0.6 | 0.9 | 0 | 0.4533 | | 总计 | 31.6 | 35.1 | 28.5 | 7 | 7.5 | 4.9 | 7.8 | 15.2 | 35.3 | 17.8 | 4.4 |
数据来源：国家粮油信息中心 近年来我国菜油市场综合平衡表（单位：万吨）BKR
| | 00/01 | 01/02 | 02/03 | 03/04 | 04/05 | 05/06 | 06/07 | | 生产量 | 477 | 418 | 358 | 392.8 | 447.4 | 457.6 | 451.7 | | 进口量 | 7.8 | 4.1 | 8.5 | 32.9 | 26.9 | 6.4 | 16 | | 总供给量 | 485 | 422 | 363 | 425.7 | 474.3 | 464 | 467.7 | | 国内消费 | 450 | 460 | 380 | 420 | 450 | 470 | 450 | | 出口量 | 3 | 3 | 1.2 | 0.5 | 0.6 | 6.6 | 14 | | 需求总量 | 453 | 463 | 381 | 420.5 | 450.6 | 476.6 | 464 | | 期末结余 | -32 | -41 | -18.3 | 5.2 | 23.7 | -12.7 | 3.7 |
BKR 注：中国菜油市场年度为当年6月至次年5月。数据来源：国家粮油信息中心BKR  BKR
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